2014年02月号
・蔵人日記 第一話「仕込み」 ・連載 ありゃまくんの叫び ・連載 OXONの今…
インタビュー
滋賀県立大学 日本酒サミット実行委員長 河野将之インタビュー（前編）
日本で初の試みとなる「大学生日本酒サミット in彦根」が2013年9月22日滋賀県立大学で開催された。昨今、全国で多く見られつつある大学による酒造りに目を付けたのが今回のサミット…
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滋賀県立大学 日本酒サミット実行委員長 河野将之インタビュー（後編）
インタビュー前編で滋賀県立大学日本酒プロジェクトへの参加経緯や湖風について語ってくれた河野さん。後半ではいよいよ大学生日本酒サミットについて伺ってみる。サミット開催に先立ち挨拶を…
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他の号の記事
サケ×アテグランプリ2013 新潟大学日本酒サークル「雪見酒」
11月16日～17日に渋谷ヒカリエにて「サケ × アテ グランプリ2013」というイベントが開催された。 このイベントは農林水産省主催の「食の絆サミット2013」内の一企画とし…
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yuzuru
SAKE MUG STYLE を提唱する男
酒蔵がある全国の自治体を中心に「日本酒で乾杯をする条例」が広まりつつある。しかしそれ以前からも密かに日本酒で乾杯をすすめている人々がいるとかいないとか。今回は一風変わった形式で日…
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インタビュー 古川恵美佳（管理栄養士・料理家）
今年の７月に渋谷playroomにてA-SONICvol.1が開催された。そこで料理を担当してくれた管理栄養士で料理家の古川恵美佳氏について今回は取り上げたい。日本人にはなじみの…
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近頃日本酒が飲みたい中村敏也君（大学２年生）の悩み
この春無事に大学2年への進級し、同時期に20歳を迎えた中村君。念願の飲酒が遂に解禁となった。サークルの飲み会では乾杯のビールに始まり、サワーやカクテルを嗜んでいる彼だったが、ここ…
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元ディスクユニオン店員 麻生隆一朗家業の味噌・醤油屋を継ぐ
大分県の南西部に位置する九重町（ここのえまち）。九重山群に囲まれ自然景観に富んだその町で麻生醤油醸造場は昭和26年から事業を続けている。逃れられん運命背負った赤ん坊が、東京で学生…
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